今年2月，中央一号文件发布。文件提出，“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”。这是预制菜首次被写入中央一号文件，预制菜产业受到政府、行业、企业和消费者的高度关注。

　　日前，赛迪顾问发布的《2023中国预制菜企业竞争力百强研究》报告显示，在2020年以前，中国预制菜行业以深耕预制菜多年的预制菜加工企业为主，且主要销售渠道为B端为主C端少有涉及。随着生活节奏加快，“懒人经济”的形成，C端客群对预制菜的需求提高，市场热度逐渐提升，吸引了大批预制菜上游农业生产龙头企业，以及下游餐饮类龙头企业等纷纷加入，快速布局预制菜业务。上游企业凭借其原料掌控优势、下游企业凭借其渠道协同优势，在预制菜领域占据一席之地。

　　以专注于预制菜的研发、生产和销售的味知香为例，其在发展初期就针对B端和C端不同人群推出了不同的产品品牌，其中“味知香”品牌主要销售给C端客户，“馔玉”品牌主要面向餐厅、酒店、食堂等B端客户。这有利于强化品牌认知，针对不同客群特征进行品牌推广及宣传。另一方面，味知香还不断推出“味知香工坊”“搜香寻味”“味爱疯狂”等新兴品牌打造多元品牌矩阵，满足多元化产品需求。